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一碗汤,毁了一颗肾!肾病患者真的不能喝汤吗?

| 2019-07-14 阅读 111

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都知道广东是肾病高发区,位居全国前三位!

将广东推上这“荣耀舞台”的,就是“老火靓汤”!

“宁可食无肉,不可饭无汤”,这是广东人常说的一句话,也就是这个饮食习惯,让12.1%广东人的肾脏,加入了肾病的家族。

那么,煲汤、喝汤真的与肾脏病有关系吗?

当然有……

煲汤过久!喝汤太多!

肾脏不堪重负,倒下了!

煲汤过久!

广东人煲汤讲究“煲三炖四”,即煲汤三个小时,炖汤要四个小时。他们煲汤多以鸡、鸭、猪骨等为主料,炖煮时间过长,导致汤中的嘌呤含量非常高,体内的尿酸水平升高,尿酸经肾脏代谢,长期如此,不利于肾脏健康。

喝汤太多!

老火靓汤中,含有丰富的蛋白质,蛋白质代谢要经过肾小球的滤过,和肾小管的重吸收,所以,长期饭后喝汤,尤其是喝肉汤,加重肾小球的滤过和肾小管的重吸收,从而增加肾脏负担。

肾病患者能喝汤吗?

有了“老火靓汤”的前车之鉴,对于喝汤的问题,肾病患者们肯定顾虑重重。喝汤其实是可以的,患者在没有水肿、高血压或者心脏病时,可以少量喝较清淡(炖煮时间短)的肉汤,适量喝蔬菜汤、蛋花汤。但是对于动物内脏、海鲜、肉类熬制的浓汤,最好是不喝,汤里的高嘌呤和蛋白质会加重肾脏负担,加快肾病进程。

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